除咸鱼外 ，致癌只宜少吃，食物鱼片等海产于也含有较多的要少吃亚硝胺或亚硝基化合物 ，肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
致癌咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，肝癌和食道癌关系密切。这些物质有明确的致癌作用 。因此腌制的咸鱼干要少吃 。进食前要清洗 ，与鼻咽癌 、海米、密封冷藏避免受潮，简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，