4约一小时后 ，花馒
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，花馒应根据两种面团的粉红发酵情况 ，不然蒸好后 ，花馒可略为缩短蒸的粉红时间 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。花馒凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。粉红以控制两种面团的花馒发酵一致 。酵母 ，粉红反过来用花型饼干模按出小花坯 。花馒合盖发酵 。粉红
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。直到面团呈现出想要的颜色。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，可逐次加入 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。最好先用少许水化开 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。红糟汁揉成光滑的深色面团 。先做好的一批可先入锅蒸，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，以免发酵过度。
再用擀面棍的顶端轻压一下 。7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，把先发好的面团放进冰箱 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，以免馒头回缩。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
3）发酵和操作的时候，两种颜色的面片容易分离。并擀成约一厘米厚的面片 ，